Schokotrüffel

Über Kalorien spricht man nicht!

Zutaten für ca. 50 Schokotrüffel:

• 500 g Zartbitterschokolade
• 250 ml Sahne
• 50 g Butter
• 1-2 cl Alkohol (Cognac, Whisky, Cointreau o. ä)
• Kakaopulver (alternativ Puderzucker) zum Wälzen

• Die Sahne erhitzen.
• Die Schokolade zerbröckeln und hinzugeben.
• Weiter erhitzen bis alles geschmolzen ist (dabei immer
  wieder mit einer Gabel gut umrühren.
• Am Schluss die Butter würfeln und ebenfalls unterrühren.
• Die Masse mit dem gewählten Alkohol verfeinern und
  gründlich vermengen.
• Die fertige Masse kalt stellen (6 - 12 Stunden)
• Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und in dem
  Kakaopulver (alternativ Puderzucker) zu runden Kugeln wälzen.