Lasagne à la Jean-Pierre

Ein würziges Vergnügen – nicht unbedingt italienischer Art

Was benötigt man für vier Personen?

• 500 g Gehacktes
• Knoblauchöl
• 3-4 Pakete passierte Tomaten zu je 500 g
• 1 Tube Tomatenmark (zweifach konzentriert)
• 2 Pakete Bechamel-Soße zu je 200 g (von Biskin oder Thomy)
• Curry-Gewürz-Ketchup
• Tabasco
• Chili-Pulver
• Knoblauchsalz
• Kräuter der Provence
• Oregano
• Fondor
• trockenen Rotwein (ein Bergerac oder Bordeaux, ein guter Dornfelder
  aus der Pfalz kann auch ganz hervorragend sein)
• 2-3 Pakete Lasagne-Nudeln (die von Buitoni brauchen nicht mal vorgekocht zu werden)
• ca. 400 g Raspelkäse (am besten Emmentaler)

• Zunächst wird das Gehackte kräftig gepfeffert und in Knoblauchöl scharf angeraten.
• Die passierten Tomaten, ein Paket Bechamel-Soße, das Tomatenmark und das Gehackte
  in einen großen Topf geben, gut vermengen und leicht erwärmen (Stufe 1 am E-Herd).
• Zwei bis drei kräftige Spritzer Curry-Gewürz-Ketchup hinzugeben und wieder gut vermengen.
• Nun beginnt die Phase des individuellen Würzens.
• Hierbei sollte man ruhig großzügig mit Oregano, Chili-Pulver, Kräutern der Provence
  und Knoblauchpulver zu Werke gehen.
• Auf keinen Fall darf an Tabasco gespart werden, da das Ergebnis sonst eine italienisch
  milde Lasagne wäre.
• Fondor ist nicht zwingend erforderlich, kann aber gut zum Abrunden des Geschmacks beitragen.
• Nachdem ein ordentlicher Schuss Rotwein (ca. 0,1 l) zugegeben wurde, muss alles nochmal gut
  durchmengt werden.
• Abschließend sollte man mit einem kleinen Teelöffel abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
• Nun wird in einer mit Knoblauchöl ausgeschmierten Auflaufform die erste Schicht Teigplatten ausgelegt.
• Mit einer mittleren Schöpfkelle wird darüber die erste Ebene unserer würzigen Masse verteilt.
• Diese Schicht sowie die folgenden dieser Art sollten die unter ihr liegenden Teigplatten vollständig
  bedecken und eine Dicke von etwa 0,5 cm haben.
• Nun wird im Wechsel Teig und Masse aufgeschichtet bis die Masse zu Neige geht.
• Die letzte Schicht Masse wird zunächst mit dem zweiten Paket Bechamel-Soße übergossen und abschließend
  mit dem Raspelkäse gleichmäßig bedeckt.
• Die Lasagne ist nach etwa einer Stunde bei ca. 180° im Backofen fertig.

Zum Essen sollte man den bereits für die Herstellung der Lasagne angebrochenen Wein trinken.

Wir wünschen guten Appetit!